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Carta Etnográfica de Gran Canaria

10 - PANADERÍA CALLE GUAYARMINA

PANADERÍA CALLE GUAYARMINA

00010 - PANADERÍA CALLE GUAYARMINA,PRODUCCIÓN INDUSTRIAL,INDUSTRIA AGROALIMENTARIA PANADERÍA CALLE GUAYARMINA,PRODUCCIÓN INDUSTRIAL,INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
DATOS GENERALES
CÓDIGO: 00010
ACTIVIDAD: PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
GRUPO / TIPO: INDUSTRIA AGROALIMENTARIA / PANADERÍAS
ANTIGÜEDAD: SIGLO XIX
SUPERFICIE: 35 m2
USO ACTUAL: ORIGINARIO
D.G.P.H : 3-2-1-33
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Mapa de localización
LOCALIZACIÓN
GUAYARMINA, 29
35480 - AGAETE
AGAETE
UTM CUADRANTE: 28 X: 431422 Y: 3108292
ALTITUD: 55 m.
TOPONIMIAS: AGAETE
CARTOGRAFÍA: 30-10-N

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ESTADO
DESTRUCCIÓN POR OBRAS: NO
SAQUEOS: NO
ALTERACIONES NATURALES: NO
OTRAS ALTERACIONES: NO
ESTADO: BUENO
FRAGILIDAD: BAJA
VALOR CIENTÍFICO: MEDIO
PROPIEDAD: PRIVADA
CLASIFICACIÓN DEL SUELO: URBANO
CALIFICACIÓN DEL SUELO: URBANO CONSOLIDADO
NIVEL DE PROTECCIÓN: 7

OBSERVACIONES ESTADO: BUEN ESTADO. SE LE HA PUESTO PISO AL HORNO Y POR UN LADO PRESENTA RETOQUES DE CEMENTO.

DOCUMENTACIÓN: GODOY, J.A. (2010): "A LA SOMBRA DEL FLAMBOYÁN. AGAETE DE RAMA EN RAMA". EDITORIAL RADIO ECCA. LAS PALMAS DE GRAN CANARIA.

OBSERVACIONES
LOCALIZACIÓN: SUBIMOS POR LA CALLE GUAYARMINA Y A LA IZQUIERDA HACIENDO ESQUINA NOS ENCONTRAMOS LA PANADERÍA.

HISTORIA: SU DUEÑO D. MATIAS PALOMO ENSEÑÓ EL OFICIO A SU MUJER DÑA. PINO ALEMÁN, QUIEN TRABAJA HOY EN LA PANADERÍA. EL PAN SE VENDÍA (Y VENDE) A LOS VECINOS DE LOS ALREDEDORES. DOÑA PINO REALIZA UNAS GARAPIÑADAS DE ALMENDRA, MUY CARACTERÍSTICAS, EL AZÚCAR DE BASE PLANA, MUY DELGADAS, CON MULTITUD DE ALMENDRAS TOSTADAS EN LA PARTE SUPERIOR.

DESCRIPCIÓN: LA DEPENDENCIA A LA QUE SE ABRE EL HORNO CONSERVA SU TECHO DE TIRILLAS (TILLA) DE TEA. ES UNA CONSTRUCCIÓN DE PLANTA CUADRADA, EJECUTADOS LOS MUROS CON MAMPUESTOS DE PIEDRA Y ARGAMASA DE BARRO.

OBSERVACIONES GENERALES: ANTES SE CALENTABA EL HORNO CON LEÑA, HOY EN DÍA CON GASOIL. SE HACEN DULCES, BIZCOCHOS Y GARAPIÑONES, ESTOS ÚLTIMOS POR ENCARGO. LOS GARAPIÑONES, O TEJAS, SE HAN CONVERTIDO EN UN ELEMENTO IDENTITARIO DE LA LOCALIDAD. LOS CULETOS QUE VIVEN FUERA DEL PUEBLO, SE SIENTEN ORGULLOSOS CUANDO OFRECEN ESTA ESPECIALIDAD CULINARIA DE LA RESPOSTERÍA DEL NOROESTE.

INFORMACIÓN ADICIONAL

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