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Carta Etnográfica de Gran Canaria

5619 - CUARTO DE QUESO

CUARTO DE QUESO

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DATOS GENERALES
CÓDIGO: 05619
ACTIVIDAD: GANADERÍA
GRUPO / TIPO: ELABORACIÓN DE QUESOS / CUARTO DE QUESO
ANTIGÜEDAD: SIGLO XX
SUPERFICIE: 7 m2
USO ACTUAL: ABANDONADO
D.G.P.H : 3-71-15-1
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Mapa de localización
LOCALIZACIÓN
EL TOSCÓN, 0
35368 - TOSCÓN (EL)
TEJEDA
UTM CUADRANTE: 28 X: 434510 Y: 3093792
ALTITUD: 1100 m.
TOPONIMIAS: EL TOSCÓN DE ABAJO
CARTOGRAFÍA: 30-95-N

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ESTADO
DESTRUCCIÓN POR OBRAS: SI
SAQUEOS: NO
ALTERACIONES NATURALES: SI
OTRAS ALTERACIONES: NO
ESTADO: BUENO
FRAGILIDAD: BAJA
VALOR CIENTÍFICO: ALTO
PROPIEDAD: PRIVADA
CLASIFICACIÓN DEL SUELO: RÚSTICO
CALIFICACIÓN DEL SUELO:
NIVEL DE PROTECCIÓN: 6

OBSERVACIONES ESTADO: EL ESTADO DE CONSERVACIÓN ES ÓPTIMO SE CONSERVA EN BUEN ESTADO DEBIDO A QUE SE UTILIZA PARA LA CURACIÓN DE LOS QUESOS DE LOS DUEÑOS DE ESTE CUARTO.

DOCUMENTACIÓN: GRAU-BASSAS, V. (1980): USOS Y COSTUMBRES DE LA POBLACIÓN CAMPESINA DE GRAN CANARIA (1885-1888). EL MUSEO CANARIO, PP. 63-71.- PÉREZ VIDAL, J. (1985); "LA GANADERÍA CANARIA", EN ESTUDIOS DE ETNOGRAFÍA Y FOLKLORE CANARIOS, EXCMO. CABILDO INSULAR DE TENERIFE, pp. 204-208.

OBSERVACIONES
LOCALIZACIÓN: SIGUIENDO LA CARRETERA LAS PALMAS-EL TOSCÓN DE TEJEDA, DEJAMOS ATRAS EL TORREÓN DE LUZ EL ÚNICO DE LOS DOS PAGOS, A UNOS 500 M. DE ÉSTE.

HISTORIA: DESTACAR QUE TANTO EL TOSCÓN DE ARRIBA COMO EL DE ABAJO DESTACAN POR SU GRAN NÚMERO DE CASAS Y DEPENDENCIAS DE CUEVAS.

DESCRIPCIÓN: CUEVA CON FACHADA DE PIEDRA VISTA. EL INTERIOR PRESENTA LOS TÍPICOS CANIZOS PARA LA CURACION DEL QUESO.

OBSERVACIONES GENERALES: REALIZAR UN ESTUDIO MONOGRÁFICO SOBRE LA PRODUCCIÓN DE QUESOS EN LA ZONA, DEBIDO A LAS PECULIARIDADES DE ESTE CUARTO DE QUESO.

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