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Carta Etnográfica de Gran Canaria

9117 - PUESTO DE CASTAÑAS ASADAS DE ANTOÑITA

PUESTO DE CASTAÑAS ASADAS DE ANTOÑITA

09117 - PUESTO DE CASTAÑAS ASADAS DE ANTOÑITA,COMERCIO,AMBULANTE PUESTO DE CASTAÑAS ASADAS DE ANTOÑITA,COMERCIO,AMBULANTE
DATOS GENERALES
CÓDIGO: 09117
ACTIVIDAD: COMERCIO
GRUPO / TIPO: AMBULANTE / CASTAÑAS ASADAS
ANTIGÜEDAD: SIGLO XX
SUPERFICIE: 3 m2
USO ACTUAL: COMERCIAL
D.G.P.H :
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Mapa de localización
LOCALIZACIÓN
PLAZA NUESTRA SEÑORA DEL PINO (LATERAL), S/N
35330 - TEROR
TEROR
UTM CUADRANTE: 28 X: 446206 Y: 3103916
ALTITUD: 588 m.
TOPONIMIAS: PLAZA DEL PINO
CARTOGRAFÍA: GOOGLE EARTH - GRAFCAN

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ESTADO
DESTRUCCIÓN POR OBRAS: NO
SAQUEOS: NO
ALTERACIONES NATURALES: NO
OTRAS ALTERACIONES: SI
ESTADO: BUENO
FRAGILIDAD: ALTA
VALOR CIENTÍFICO: ALTO
PROPIEDAD: PRIVADA
CLASIFICACIÓN DEL SUELO: URBANO
CALIFICACIÓN DEL SUELO: URBANO DE INTERÉS CULTURAL
NIVEL DE PROTECCIÓN: 7

OBSERVACIONES ESTADO: El carro es reciente, tendrá unos 5 años. Lo mandó a hacer a un chico de Teror. El anterior carro lo tuvo durante 55 años y también era metálico (de plancha como dice ella) y lo compró su marido en Telde. Los calderos que utiliza para asar castañas son de pisa.

OBSERVACIONES
LOCALIZACIÓN: NOS DIRIGIMOS AL CASCO DE TEROR, UNA VEZ AHÍ VAMOS EN DIRECCIÓN A LA IGLESIA, EN CUYA PLAZA ENCONTRAMOS (DOMINGOS Y FESTIVOS) EL MERCADILLO AMBULANTE, CERCA DE LA FACHADA, EN EL LATERAL IZQUIERDO DE LA MISMA, ESTÁ EL PUESTO QUE NOS OCUPA.

HISTORIA: Antonia Déniz Torres, de 82 años de edad se crió en Teror pero actualmente vive en Las Palmas, en la localidad de Barranco Seco, aunque posee también una casa en Teror.En sus comienzos nos comenta que se hacían las castañas con un caldero, una cuchara y una cocinilla.En esos años, hace 60 años (hacia el año 1950) recuerda que el paquete de castañas asadas valía una perra, luego con el tiempo fue cambiando a un real, luego media peseta, una peseta y actualmente se vende a 1,50 euros. Empezó junto con su marido Gonzalo Lepe Domínguez cuando tuvo su primer hijo, de un total de 11 que tuvieron. Sus padres Pedro Déniz Henríquez y Esperanza Torres Ramírez, naturales de Teror, eran latoneros e iban caminando por los pueblos de los alrededores arreglando utensilios de latón. Recuerda ir con ellos de pequeña por Valleseco, El Sobradillo, Las Troyanas, Las Carpinteras, La Laguna, Lanzarote, Tierras Blancas, etc. Iban a pie por un camino conocido como “la vereda de los pájaros” (todavía existe este camino). Las personas les traían aquellos utensilios que querían reparar al lugar donde se ubicaban dentro de cada lugar donde establecían el puesto provisional y una vez arreglados Antoñita se los llevaba reparados a sus casas. Antoñita conoció a su marido, natural de Huelva, cuando éste realizaba el servicio militar en Las Palmas, luego se casaron y empezaron a vivir en la casa de los padres de Antoñita en Teror, donde Gonzalo aprendió el oficio de latonero haciendo lecheras, cacharros, faroles, etc., pero un primo suyo de su pueblo natal en Huelva “Paterna del Campo”, que se dedicaba a las castañas asadas lo animó para que trabajase en esto y así lo hicieron, siendo el primer puesto de castañas asadas en Teror. Desde entonces, durante toda la época de castañas, cada domingo y días de fiestas no ha dejado de sacar su puesto de castañas asadas, aunque ahora sólo trabaja ella porque su marido falleció hace unos años. Aparte de las castañas tuvieron ella y su marido otros puestos ambulantes como uno de papas “fritatis” como las denomina ella, refiriéndose a las papas fritas, que cocinaban en una sartén cortándolas en rodajas. Con una máquina las cortaban en rodajas. Este puesto lo colocaron en la zona de la alameda, en la parte trasera de la iglesia. También tuvo un carrito de golosinas, que su marido Gonzalo llevaba los domingos a la puerta del cine (que estaba situado a la salida del pueblo y que actualmente ya no existe). También Gonzalo iba a Las Palmas con una cajita de golosinas caminando desde San Cristóbal hasta el parque San Telmo que se vendía muy bien, llegando a veces en el mismo día a tener que reponer mercancía hasta 3 ó 4 veces. Lo de tener varias alternativas venía motivado porque lo de las castañas dura unos 6 meses nada más, comienza en Octubre hasta que finaliza allá por marzo, mientras que el puesto de papas lo mantenían todo el año. Entre ella y su marido podían hacerse cargo de 2 puestos a la misma vez.

DESCRIPCIÓN: Ahora utiliza para asar las castañas un brasero grande con carbón. Las castañas luego las entregan a sus clientes en unos cucuruchos de cartón. Para despachar usa un pequeño carro metálico hueco de 3 ruedas de nas dimensiones aproximadas de 1,5 metros de largo x 0,80 metros de ancho y una altura hasta el mostrador de 1,20 metros, con techo también metálico a 2 aguas a una altura de unos 2,30 metros. El hueco del carro funciona como lugar para guardar la mercancía cuando se desplaza con el mismo. En la parte superior hay una gaveta que hace las funciones de caja para el dinero. En un barreño metálico guarda el carbón que luego va asando a lo largo de la mañana. Junto a éste, unas cestas de plástico donde lleva las castañas crudas.

OBSERVACIONES GENERALES: Actualmente las castañas que usa vienen de la península. Del Mercalaspalmas se las llevan a su casa de Las Palmas y luego Antoñita sube en coche con algún familiar o amiga. La mejor época de venta son los meses de noviembre, diciembre y enero. Las personas que más compran son los de Las Palmas de Gran Canaria, aunque a su puesto vienen gentes de toda la isla, peninsulares y extranjeros (estos últimos en menor medida). El puesto suyo es el más antiguo del mercado en el que continúe la misma persona. Una hermana de Antoñita llamada María tuvo durante muchos años un puesto de lebrillos, artesanía canaria, faroles, lecheras, etc., pero lo quitó hace unos años.

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