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Carta Etnográfica de Gran Canaria

9319 - PANADERÍA MIGUEL DÍAZ

PANADERÍA MIGUEL DÍAZ

09319 - PANADERÍA MIGUEL DÍAZ,PRODUCCIÓN INDUSTRIAL,INDUSTRIA AGROALIMENTARIA PANADERÍA MIGUEL DÍAZ,PRODUCCIÓN INDUSTRIAL,INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
DATOS GENERALES
CÓDIGO: 09319
ACTIVIDAD: PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
GRUPO / TIPO: INDUSTRIA AGROALIMENTARIA / PANADERÍAS
ANTIGÜEDAD: SIGLO XX
SUPERFICIE: 300 m2
USO ACTUAL: ORIGINARIO
D.G.P.H :
limpia
Mapa de localización
LOCALIZACIÓN
VIERA Y CLAVIJO, 19
35002 - TRIANA
LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
UTM CUADRANTE: 28 X: 458961 Y: 3109080
ALTITUD: 4 m.
TOPONIMIAS:
CARTOGRAFÍA: GRAFCAN-GOOGLE EARTH

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limpia
ESTADO
DESTRUCCIÓN POR OBRAS: NO
SAQUEOS: NO
ALTERACIONES NATURALES: NO
OTRAS ALTERACIONES: SI
ESTADO: REGULAR
FRAGILIDAD: MEDIA
VALOR CIENTÍFICO: MEDIO
PROPIEDAD: PRIVADA
CLASIFICACIÓN DEL SUELO: URBANO
CALIFICACIÓN DEL SUELO: URBANO CONSOLIDADO
NIVEL DE PROTECCIÓN: 5

OBSERVACIONES ESTADO: SE HA REFORMADO TANTO EL DESPACHO DE PAN COMO EL INTERIOR, TIRANDO PAREDES PARA ESTABLECER UN ESPACIO AMPLIO. CONSERVA ORIGINALES LOS CUARTOS DE ALMACENES Y OFICINAS ORIGINALES.

DOCUMENTACIÓN: - NOS FACILITAN PARA ESCANEAR UNA FOTO DEL ABUELO, JUAN DÍAZ SOSA. - FICHA REALIZADA POR ALEJANDO CORONET VEGA, EN AGOSTO DE 2009.

OBSERVACIONES
LOCALIZACIÓN: LA PANADERÍA SE ENCUENTRA A MITAD DE LA CALLE VIERA Y CLAVIJO, JUSTO ENFRENTE DEL CENTRO CULTURAL Y TEATRO CUYÁS.

HISTORIA: EL ABUELO DEL ACTUAL DUEÑO, JUAN DÍAZ SOSA, ARRIERO DE LA ALDEA, SE GANÓ 100.000 PTAS. EN LA LOTERÍA JUNTO A SU PRIMO Y LO DESTINARON A MONTAR LA PANADERÍA.LA ACTIVIDAD SE MONTA EN 1920 PERO EL INMBUEBLE ES DE 1894.

DESCRIPCIÓN: LA PANADERÍA TIENE UN ESPACIO DE ATENCIÓN AL PÚBLICO O DESPACHO DE PAN. SE ACCEDE A LA PARTE POSTERIOR DONDE SE AMASABA EL PAN. UNOS CUARTOS SIRVEN DE ALMACENES Y DE OFICINA.

OBSERVACIONES GENERALES: LA PANADERÍA SIRVIÓ COMO LUGAR DE REUNIÓN DE LOS GALLEROS QUE ACUDÍAN AL CUYÁS, Y TRAÍAN SUS CESTAS CON LOS GALLOS. EN EL ALMACÉN, ENTRE LOS SACOS Y CESTAS, GUARDABA SIEMPRE UNA BOTELLA DE RON, CON LA QUE CONVIDABA A AMIGOS Y A LOS QUE TRAÍAN GALLOS A LA GALLERA. EL RON SE LO MANDABAN DE LA ALDEA A LA COCHERA DE LAS GUAGUAS: "ICASA" (BRAVO MURILLO), DONDE RECOGÍA EL PAQUETE. EL NIETO Y ACTUAL PROPIETARIO, MIGUEL DÍAZ, DE 57 AÑOS, COMENZÓ CON SU HERMANA DE 10 AÑOS EN EL OFICIO CUANDO TENÍA 8 AÑOS. DESPUÉS DE LLEGAR DE ESTUDIAR EN LA ACADEMIA COMERCIAL, SE PONÍAN A EMPAQUETAR BIZCOCHO EN PAPEL Y RECIBÍAN LA CANTIDAD DE 1 PESETA. ASÍ COMENZÓ EL OFICIO.

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