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Carta Etnográfica de Gran Canaria

9488 - PANADERÍA QUINTANA

PANADERÍA QUINTANA

09488 - PANADERÍA QUINTANA,PRODUCCIÓN INDUSTRIAL,INDUSTRIA AGROALIMENTARIA PANADERÍA QUINTANA,PRODUCCIÓN INDUSTRIAL,INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
DATOS GENERALES
CÓDIGO: 09488
ACTIVIDAD: PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
GRUPO / TIPO: INDUSTRIA AGROALIMENTARIA / PANADERÍAS
ANTIGÜEDAD: SIGLO XX
SUPERFICIE: 200 m2
USO ACTUAL: COMERCIAL
D.G.P.H :
limpia
Mapa de localización
LOCALIZACIÓN
CHA DOMINGA, 89
35340 -
VALLESECO
UTM CUADRANTE: 28 X: 442866 Y: 3101656
ALTITUD: 1086 m.
TOPONIMIAS:
CARTOGRAFÍA: GOOGLE EARTH - GRAFCAN

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limpia
ESTADO
DESTRUCCIÓN POR OBRAS: NO
SAQUEOS: NO
ALTERACIONES NATURALES: NO
OTRAS ALTERACIONES: SI
ESTADO: BUENO
FRAGILIDAD: BAJA
VALOR CIENTÍFICO: MEDIO
PROPIEDAD: PRIVADA
CLASIFICACIÓN DEL SUELO: URBANO
CALIFICACIÓN DEL SUELO: URBANO CONSOLIDADO
NIVEL DE PROTECCIÓN: 6

OBSERVACIONES ESTADO: SE HA INTRODUCIDO MAQUINARIA NUEVA: DIVISORIA, FORMADORA, HORNO Y CARGADORA. EN GENERAL SE HAN MODERNIZADO LAS INSTALACIONES (ELECTRICIDAD, PAREDES, AZULEJOS, ETC). TIENE UN HORNO ANTIGUO, CUBIERTO CON AZULEJOS, Y ESTÁ EN DESUSO.

OBSERVACIONES
LOCALIZACIÓN: DESDE VALLESECO NOS DIRIGIMOS A LANZAROTE, JUSTO ANTES DE LLEGAR AL AUTOSERVICIO LOS MOLINA, SALE UNA CARRETERA A LA IZQUIERDA, CONTINUAMOS POR ELLA (CALLE CHA DOMINGA), UNOS 70 METROS HASTA ENCONTRARNOS UN LETRERO QUE NOS INDICA QUE LA DERECHA LEGAREMOS A LA PNADERÍA TRAS CAMINAR UNOS 40 METROS.

HISTORIA: COMENZARON CON EL NEGOCIO LOS PADRES DE INES QUINTANA HACE MAS DE 50 AÑOS, ERAN JOSÉ QUINTANA Y DOLORES MONTESDEOCA. LUEGO CONTINUÓ SU HIJA INÉS Y SU ESPOSO MANUEL QUINTANA (AMBOS DE LANZAROTE), Y ACTUALMENTE TAMBIÉN ESTÁN LOS HIJOS DE AMBOS.

DESCRIPCIÓN: PANADERÍA LOCALIZADA EN UNA EDIFICACIÓN DE UN SOLO PISO, CON PLANTA IRREGULAR. DISPONE DE VARIAS ESTANCIAS, ZONA DE ELABORACIÓN (AMASADORA, DIVISORA, FORMADORA) Y ZONA DE FERMENTACIÓN, QUE EN REALIDAD ES UNA ZONA MÓVIL, PORQUE SON 2 ARMARIOS QUESE PUEDEN TRASLADAR. TIENE UN HORNO ANTIGUO CUBIERTO POR UNA PARED DE AZULEJOS.

OBSERVACIONES GENERALES: COMENTAN QUE AL SER EL ACCESO DIFÍCIL A LA PANADERÍA, PARTE DE LA MERCANCÍA ES TRASLADADA EN CARRETILLA, YA QUE LA ESTRECHEZ DELCAMINO IMPIDE EL ACCESO A LOS COCHES. BIENES MUEBLES: CONSERVAN PARTE DE LA MAQUINARIA ANTIGUA, AUNQUE NO LA USAN, A EXCEPCIÓN DE LA AMASADORA, DE LA MARCA "PERFECTA SEBASTIÁ". LA DIVISORIA (PESA Y DIVIDE), MARCA "SUBAL", VALENCIA. FORMADORA, MARCA "SUBAL", VALENCIA. HORNO ANTIGUO. 2 ARMARIOS DE FERMENTACIÓN EN MADERA, CON DIFERENTES CAJONES, QUE SE CONTINÚAN USANDO. PALA DE PANADERO, DE MADERA.

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